砂锅炖鱼汤的做法，这样做出来更好吃！_冬季养生砂锅

砂锅炖鱼汤的做法，这样做出来更好吃！北京军海癫痫病医院

在日常下厨做菜的时候，很多人都会炖一道鱼汤，所以今天为大家介绍砂锅炖鱼汤，这种汤的营养价值非常高，对身体健康很有好处，不懂得炖鱼汤的人就赶快来学习吧。

一、砂锅炖鱼汤的做法

1、鲫鱼去鱗去肚去鳃，洗净

2、用干布擦去水份

3、平底锅里油热，放入鲫鱼

4、两面煎透，盛出.

5、取砂锅，放入清水，鲫鱼.

6、加姜片，葱结，料酒.

7、大火煮开，中小火40分钟.

8、加盐，葱花即可

小窍门

1.因为是产妇所吃，所以姜，葱，料酒的量都要少些.

2.鱼要煎透才不腥.

3.要中小火炖，鱼汤才浓郁.

4.水要一次加足.

使用的厨具：砂锅、平底锅

二、砂锅鲫鱼汤

1.鲫鱼洗干净

2.小葱葱白切段，葱叶切末，姜切片，蒜拍松。

3.锅里放一点点油，油热放鱼煎

4.全部放进锅里煎

5.两面稍微煎黄放入葱姜蒜颠锅翻动两下。

6.放入白胡椒粉少许，盐少许，翻动几下。

7.加入适量清水。

8.大火烧开

9.倒入砂锅。

10.盖盖小火熬制1小时，揭盖把鱼捣碎，继续熬1小时即可。

11.用细网漏勺过滤出鱼汤，撒上小葱花即可。

小贴士

鲫鱼先用少许油两面略煎即可，炖出的汤更美味！

三、砂锅鲫鱼汤/更多做法

1.鲫鱼去鳞，去鳃，去肚洗净沥干。

2.菜心洗净，切四瓣待用.

3.在鲫鱼背上撒些淀粉，

4.锅里油热，放入鲫鱼，

5.两面煎透.

6.取砂锅，放入鲫鱼加8分满清水.

7.放入姜，葱，料酒.

8.中火煮开5分钟，撇去浮沫.

9.小中火炖至鱼汤浓郁.

10.放入菜心，中火2分钟。

11.撒些盐，胡椒粉调味.

12.撒些葱花即可.

小贴士

1.炖鱼汤要用中火.

2.鱼要煎锅，鱼汤才容易炖的白。

扩展阅读

在平时下厨做饭的时候，人们经常会做一道汤，比如鸡蛋汤就是非常流行的，因此今天推荐的美食就是玉米鸡蛋汤，这道汤做起来很容易，但性价比非常高，所以平时可以多做来吃。

一、玉米鸡蛋汤做法

主料

玉米2条

驳船耳1个

配料

油适量

盐适量

做法

1、剥好的玉米粒，嫩嫩的

2、锅中放水烧开

3、把玉料倒进去煮

4、放一些点油和盐

5、把一个鸡蛋找散倒进去

6、鸡蛋放进去后，立刻这样搅拌，让鸡蛋充分散开

7、蛋花一出来，再放点香菜，就可以盛出来啦

二、玉米节瓜蛋花汤

材料

节瓜1个，甜玉米1根，鸡蛋1个，瘦肉少许

做法

1.节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳

2.锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮

3.分钟

4.加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要

5.加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味

三、虾仁玉米蛋花汤

材料

虾仁100克，玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量

做法

1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。

2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.水烧开后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入虾仁。

5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。

6.加入适量盐和鸡精调味即可。

人们在平时下厨做菜的时候经常都少不了香菜，香菜有着独特的味道，所以深受人们的喜欢，今天为大家推荐几道与香菜有关的美食，比如香菜肉丝、香菜拌木耳以及香菜花生米等等。

一、香菜拌拌

材料

香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。

做法

1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。

2.碗中加入鲜酱油，拌匀。

3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可（如果喜欢吃辣可放辣酱）。

4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！

二、香菜花生米

材料

1，香菜一把，花生米适量

2，油，盐，糖，醋，味精

做法

1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段

2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！

另附油炸花生米步骤：

锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！

三、香菜肉丝

材料

大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。河南省郑州市癫痫病医院

做法

1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

四、香菜拌木耳

材料

木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻

做法

1.木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份

2.洋葱切薄片。香菜切碎

3.洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可

五、香菜肉丝

材料

香菜肉丝的制作材料：主料：瘦猪肉200克，香菜300克，辅料：鸡蛋一个，淀粉适量，调料：盐3克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油8克，植物油15克

做法

教香菜肉丝怎么做，如何做香菜肉丝才好吃

1.将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀；

2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段；

3.将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅；

4.锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。

越来越多的人喜欢下厨做菜，但因为懂得做菜的方法比较少，所以吃到的食物通常比较单调，今天就为大家增加一道菜的做法，这道美食名叫咖喱鸡丁，现在就来学习制作的方法吧。

一、咖喱鸡丁饭

材料

鸡胸肉230克，胡萝卜半根138克，土豆一个150克，葱花适量，咖喱块50克

做法

1.把鸡胸洗净，剔去鸡皮，把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.

2.锅内放少量的油，依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。

3.锅内再次加入一匙油，下入鸡丁和葱花翻炒。

4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。

5.加入清水没过食材即可（加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.

6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火

二、咖喱鸡丁锅

材料

主料：净鸡肉50克，大米饭25克，葱头30克。

调料：植物油15克，咖喱粉5克，鸡汤（也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替）250克，面粉，盐，辣椒面各少许。

做法

1.将葱头、鸡肉切成小丁。

2.将鸡汤倒入沙锅备用。

3.炒锅内放油烧热，加入葱头丁，炒至金黄色时，放入面粉和咖喱粉炒热，倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸，加入盐、辣椒面调味。

4.将鸡丁、米饭倒入汤内煮3～5分钟即可。

暖身提示：咖喱建议选择超市出售的瓶装品，用法简单，无需提前炒制，味道也不错。

三、印度咖喱鸡丁

材料

清鸡汤或蔬菜清汤350毫升，中等大小洋葱1个，大蒜2瓣，菜油3汤匙，面粉3汤匙，印度高马咖喱粉2汤匙，去骨去皮鸡脯750克，新鲜香菜（芫荽）1小把，无籽葡萄干2平汤匙，杏仁片25克，柠檬1／2个，原味酸乳酪2汤匙，二次分离稀奶油2汤匙，盐、黑胡椒适量

做法

1.清鸡汤或蔬菜清汤烧开。洋葱、大蒜瓣去皮剁碎。大煎锅中注入菜油加热，放入葱蒜煸炒5分钟至变软。

2.面粉和咖喱粉放入大碗内混和搅拌。鸡脯切丁，约2.5厘米见方，倒入碗中搅拌，直至鸡丁均匀地裹上咖喱面粉。将鸡丁连同咖喱面粉一起倒入锅中拌炒3分钟。

3.香菜洗净沥干，留出少量作点缀，其余切成一汤匙量的碎末，连同葡萄干和热鸡汤（或菜汤）一起倒入鸡丁中搅拌。煮沸后转小火煨10分钟。

4.杏仁用没有下油的煎锅干炒。柠檬挤汁备用。

5.鸡丁烧好后离火，拌入杏仁、柠檬汁、酸乳酪、奶油、盐、胡椒等。用小火略烧一会儿，但不要煮沸。用留出的香菜点缀即成。

玉米和鸡蛋是大家再熟悉不过的食物了，这两种食物的吃法都有很多种，鸡蛋搭配在一起吃也完全是可以的，这两者可以做成很可口的美食，下面就介绍几种常见的做法。

一、玉米和鸡蛋的做法

1.鸡蛋，玉米掰粒

2.鸡蛋打散，放入玉米，盐，拌匀

3.锅里的油热，倒入鸡蛋玉米

4.翻炒至玉米熟就可以了

二、玉米炒鸡蛋

1.准备食材玉米和鸡蛋

2.玉米剥粒放入容器中

3.准备鸡蛋和玉米粒放在一起稍微撒点盐(适量)

4.炒锅内放少许油加热

5.把搅拌好的鸡蛋玉米粒倒入锅中翻炒

三、鸡蛋玉米粒的做法

1.材料集合

2.鸡蛋打在碗里，加少许盐搅成蛋液

3.热油锅，倒入蛋液摊成蛋皮，用锅铲切成小片

4.放入玉米粒同炒

5.差不多熟的时候再放小许盐

6.炒均匀就可以起锅啦

四、玉米鸡蛋汇的做法步骤

1、准备好图片上的食材，玉米是提前剥好的。建议亲们选择这种长长的青椒哦！会比那种圆的青椒辣一些，炒出来口感好，更接近川菜口味哦！

2、鸡蛋搅拌均匀，红椒和青椒切小段备用。

3、烧开一锅水，把玉米煮熟，起锅备用哦！

4、锅里倒点油，别太少哦！油开之后把鸡蛋倒进去，多翻几下，要不鸡蛋会糊掉。鸡蛋变成金黄色后起锅备用。

5、在锅里倒点油，放入红椒和青椒，翻炒几下。

6、把之前的玉米倒进去，加点酱油炒三分钟。

7、快起锅的时候加入鸡蛋，还有两勺水和适量的盐，再翻炒一下就可以起锅啦！

8、好啦！可以开吃啦！可以用紫菜丝（自己用剪刀把紫陕西去哪里看癫痫病好菜片剪成这样的啦！）或者放点香菜叶什么的做点缀！

9、成品欣赏！

10、亲们，开动啦！

小窍门：

鸡蛋不要放太早哦！要不容易碎掉，记得加几滴酱油哈！提鲜还美味！

使用的厨具：炒锅。

炖鲫鱼汤可能大部分人都会，但很多人都没办法炖出鲜美的鲫鱼汤来，原因是没有掌握很多炖鲫鱼汤的技巧，比如没有合理搭配食材，或者没有把握好火候等等，因此今天教大家正确的做法。

一、砂锅鲫鱼汤的做法【1】

材料

鲜鲫鱼一条，姜，葱，蒜，香芹，笋片

做法

1、鲫鲜鱼去鳞，去肚，清理干净。

2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油，转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟)，洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤，差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水(一次加足)，下笋片，烧开，转中火，再煮20分钟，下香芹，葱。

3、下盐，胡椒粉，鸡精，调味。

二、砂锅鲫鱼汤的做法【2】

材料

鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺

做法

1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块；

2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用；

3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄；

4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝；

5、倒入开水和料酒；

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋；

7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白；

8、滴入香油，加盐调味；

9、放入葱结即可关火起锅。

三、砂锅鲫鱼汤的做法【3】

材料

主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

做法

1、锅里放油，烧热后，用铲推开

2、放鲫鱼略煎一下

3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！

5、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！

四、砂锅鲫鱼汤的做法【4】

材料

苋菜400克，蒜头(去衣)30克，杞子20克，鲫鱼1条(8两至1斤)，姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量

做法

1、枸杞子洗净，用清水泡开备用；

2、皮蛋切开备用；将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分。

3、开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出；

4、将鱼身两边煎至金黄色，溅入适量米酒，加入800毫升水，煮开后加入杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟，取出鱼，放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成。

在普通的家庭生活中，很多人都有炖鸡吃的习惯，但每个家庭的做法不同，人们在炖鸡的时候会加入多种食材及调料，这使得做出来的鸡肉汤味道非常丰富，下面介绍几种最流行的炖鸡方法。

一、清炖鸡汤

材料

母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗

做法

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3，气下去后用盐调味即可

因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！

二、香菇炖鸡

材料

鸡腿（整只）1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g

做法

1、大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

2、取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。

3、取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。

4、取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

5、撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

三、香菇土豆炖鸡块

材料

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

做法

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

四、山药炖鸡

材料

主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐

做法

1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠北京军海医院口碑好不好 治过就知道饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）

2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。

3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。

4、加少许盐，盛出撒上葱花。

生活中很多人对红烧肉是非常喜爱的，为了满足这些人的需要，今天为大家介绍的美食就是豆腐红烧肉，这道菜的制作方法并不是非常复杂，但制作过程中也要足够耐心。

一、豆腐红烧肉的做法

主料：五花肉800克、冻豆腐450克

辅料：胡萝卜300克

调料：色拉油、食盐、料酒、小葱、白糖（适量）

豆腐红烧肉的做法

1.锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒

2.不停翻炒到白糖成焦糖色

3.泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块

表面蘸匀糖

4.炒到肉块油脂析出，倒出浮油

5.锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min

6.老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块

7.豆腐放入锅中

8.胡萝卜放入锅中

9.收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅

二、豆腐烧肉的做法步骤

1、食材。

2、把豆腐切小块。

3、把五花肉洗好切小块。

4、切好洋葱和姜。

5、锅里入油，炒香姜和洋葱。

6、加入五花肉煸至变色，沥出多余的油。

7、炒至五花肉变色，加入生抽、老抽、料酒，少许醋，翻炒。

8、加入豆腐炒匀。

9、加入知量开水，加少许糖拌匀。

10、加入葱花和盐拌匀，收汁即可。

小窍门

1、把肉炒至变色加入醋和料酒烹炒，可去腥。

2、炒过之后适合加入开水。

3、加入许醋可以让肉不腻口，也容易熟。

使用的厨具：炒锅

三、烹饪小技巧

1、豆腐用老豆腐冻成冻豆腐更筋道耐炖煮

2、步骤四是为了减少肉肉中的油脂，做出来的红烧肉肥的不腻，瘦的不柴

3、红烧肉是个费工夫的菜，要炖久一些才好吃。

香蕉以及燕麦都是非常健康的食物，这两者搭配在一起做成粥来吃是非常好的，香蕉燕麦粥得到人们都喜欢，主要是对身体健康非常好，是一道标准的养生美食，下面就来学习这道美食的做法。

一、香蕉燕麦粥的做法

用料

香蕉1根

速溶燕麦30g

(葡萄干)随意

(花生)随意

(杏仁)随意

(软奶酪)随意

做法

1.燕麦煮熟

2.+香蕉块，煮半软

3.将锅中部分香蕉用叉子压成泥

4.出锅，剩下材料全倒表面

二、香蕉麦片粥

1.麦片倒在碗里。

2.香蕉去皮。

3.切片。

4.放在碗里。

5.加开水适量。

6.用筷子搅匀。

7.加盖焖2-3分钟。

8.放上鸡蛋，淋上蜜桂花即可食用。

小贴士

佳宁心得：

1、用即食麦片会比较方便，如果不是即食的，就要放在锅里煮熟。

2、燕麦片作为早餐会更好，配上鸡蛋营养更丰富。

三、香蕉燕麦粥的做法

1.材料准备好

2.将香蕉切片

3.水开后将燕麦片倒入

4.燕麦片煮五分钟后将切好的香蕉片倒入燕麦粥内

5.大概煮一分钟后即可

6.出锅了

四、香蕉燕麦粥/更多做法

香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

1.香蕉去皮。

2.速食燕麦片加牛奶煮开。

3.煮2分钟后，放入香蕉，葡萄干。

4.可以加糖，出锅。

肉蘑菇是非常珍贵的食材，不但吃起来非常香，营养价值也很高，甚至能够帮助缓解或者治疗疾病，但前提是要懂得正确的吃法，下面就为大家介绍肉蘑菇的几种流行做法。

一、肉蘑炖鸡的做法

食材：带骨鸡肉500g，肉蘑200g，水发玉兰片，熟火腿15g，水烫油菜15g(生菜、圆白菜、大白菜)，熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量。

做法：

1、将肉蘑先用冷水泡两个小时，再用温水泡一个小时，泡好后将肉蘑撕碎。

2、净鸡肉剁成3厘米见方的块。把肉蘑用水冲洗两遍，净水，待用。把玉兰片、火腿肉切成片。油菜切成段。葱、姜、蒜切成片。

3、炒勺内放入水，烧开后将鸡块放入水内烫出血水，倒入漏勺控净水分。

4、炒勺内放入少量油，烧热后用葱、姜片炸锅，放入膏汤，加入鸡块、肉蘑、花椒水、大料、绍酒。烧开后将勺移至小火上，把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精，再炖2-3分钟，取出大料，肉蘑炖小鸡即成功了。

二、白菜夹肉蘑的做法

食材：肉蘑150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少许癫痫患者可以在空调房间吗?，苦瓜泥淋酱适量，精盐1小匙，绍酒1大匙，香油1/2小匙。

做法：

1、白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出冲凉。

2、将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，依次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟取出。

3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。

三、肉蘑的营养价值

1、肉蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。

2、松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。

3、经常食用肉蘑，有美颜健肤的功效。

4、中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。药用可治神经性皮炎。

5、据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及pp。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。

6、肉蘑也具有很好的保健作用，具有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等功效。

冬瓜可是非常好的食物，最常见的吃法就是做成汤来吃，在做汤的时候还会搭配上其他食材，大家可以自己下厨做，在做的时候可以根据自己的口味自由使用佐料的量。

一、冬瓜汤的做法

食材

冬瓜250g，花椒1个，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量

步骤

1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。

2、将冬瓜洗净切片。

3、将冬瓜放入锅中，加水。

4、放入姜片、花椒粒。

5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟

6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。

小贴士：

夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效

二、做法二

制作食材

冬瓜葱花姜米盐食用油

制作流程

1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片；

3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。

4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

三、做法三

制作食材

冬瓜虾米葱花姜米盐鸡精食用油

制作流程

1将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内；

2冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

3虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。（调味品尽量少放）

食用方法：

少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。

四、做法四

冬瓜肉丸汤

主料：后腿肉、冬瓜

辅料：鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、盐、清水、料酒、香油

1.把后腿肉去皮剁成肉馅：是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。

2.做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够，所以折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。

3.准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。

4.依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。

5.用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。

6.烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。

7.煮熟调味：再煮大概十五分钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。

中国的美食文化非常丰富，就拿牛肉米线来说，很多地方都做这道美食，但各个地方的味道截然不同，可能原材料是一样的，主要就是制作过程的区别，下面为大家介绍一种最流行的做法：

1.白菜洗净切大片；

2.牛肉、大蒜分别洗净切片；

3.葱洗净切末；

4.木耳发好并洗净；

5.粉条煮熟备用；

6.油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；

7.白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；

8.新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；

9.打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。

大街小巷上各种名目繁多的米线数不胜数，吃的多了感觉也不过如此，今天小编就教大家自己在家动手亲自做碗麻辣诱惑的牛肉米线，爱吃的你千万不要错过哦。

牛肉米线以牛肉汤为底，将牛肉切片或剁酱，使牛肉的香味完全融入米线之中，再辅以榨菜，很是开胃爽口，咸鲜味足。在冷冷的冬天，来上一份，暖和又美味。

小贴士：

牛肉汤我是事先炖好的，就是做红烧牛肉时稍微多加一些水，炖好的汤汁煮面煮米线都好吃。

由于牛肉汤里面已经调好了味道，所以就不需要再加其它佐料了。

不喜欢牛肉的，可以做红烧排骨米线，或鸡汤米线。也是炖排骨或炖鸡肉时特意多留些汤汁出来就可以。

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