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香菇泡一晚上还能吃吗

香菇泡一晚上后如果没有坏,就能吃。在天气比较冷的情况下,干香菇泡一晚上一般都不会变质。当然,香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存时间长了会影响口感和营养价值。北京军海癫痫病医院

泡发干香菇的注意事项

1、浸泡香菇的水可以入菜

浸泡香菇的水过掉泥沙后可以入菜,易溶于水且具保健功能的香菇嘌呤在水中含量比较高。如果在浸泡香菇的温水中加入少许的白糖,口感会更加的鲜美。

2、开水或加糖浸泡会使营养流失

为快速泡发香菇而用开水或加糖浸泡,会使得泡发的干香菇营养价值会大幅度下降,香菇中含有的多糖和氨基酸大量的溶解在水中,就会导致营养流失的情况出现,所以说不要用开水或者是加糖泡。

香菇的泡制的方法和需要注意的事项,上面都介绍了相关的内容,这样的食物对于促进食欲有好处,还能提高人体免疫力,泡香菇的一些小窍门大家都需要利用起来,可以让你更好的品尝到美味的香菇。

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