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盛夏补充维生素

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  补充维生素B族及烟酸:夏天饮水量增加,出汗多,维生素B族容易流失。维生素B1负责将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖,葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量,少了它,体内的能量不足,人会无精打采;维生素B2也负责转化热能,它可以帮助蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量;烟酸又名维生素PP,它和维生素B1、维生素B2一起负责碳水化合物的新陈代谢,也是为身体供能量的维生素B族好兄弟,如果缺乏烟酸,人就会焦虑、不安、易怒。

  维生素B1含量丰富的食物有小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。维生素B2含量丰富的食物有牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。维生素B6、维生素B12、烟酸含量丰富的食物有肝脏、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。

  补充维生素C:炎热天气,大量汗液的排出导致水溶性维生素迅速流失,特别是维生素C,夏天的需求会多于冬天。因此,当盛夏时节感到疲乏时,应该补充维生素C,以缓解疲劳感。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果,其中猕猴桃堪称维生素C之王,柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源,草莓、青椒、菠菜、马铃薯中含量也很丰富。

  另外,还可以服用一些维生素B族、维生素C制剂。

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