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缺铁易贫血吃什么食物能补铁?—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13 来源:通草养生网 阅读:185次

  吃食物补铁呢?众所周知,铁质是身体不缺少的一种营养元素,对于补铁经常第一反应是吃菠菜,除了这个,还有哪些补铁的饮食方法呢?

  铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的和发育,的影响即是缺铁性贫血。

  铁缺乏症是全球性的营养缺乏症之一,全球共有20多亿人口不同程度缺铁。其中,以育龄期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童为最易高发人群。当人体缺铁时,会造成头晕、免疫力低下、失眠多梦、四肢乏力、寒怕冷等多种不良反应,影响和生活。尤其,对孕妇而言,预防铁缺乏症的意义尤为重大。发生贫血,轻则自身抵抗力减弱,极容易被各种疾病侵害,增加流产险,重则诱发贫血性心脏病、心衰,甚至影响到胎儿身体及大脑神专业主治癫痫病经发育,胎儿行为认知能力永久受损。

  黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有营养学过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克,人体吸收率为 7%,远较米、面中的铁吸收率为高。

  木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,每 1OO克含铁 185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

  肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

  各种瘦肉:虽然瘦肉全国癫痫病十佳医院里含铁量不太高,铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。

  芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。

  绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

  鸡蛋黄:每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

  动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里中医治疗癫痫有效果吗铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托。幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。

  很多人在提到“食补”时,很容易陷入矫枉过正的误区。么在补铁上,有什么误区是我们需要避开的呢?

  菠菜也是在补铁补血食物中呼声较高的。但上菠菜的含铁量在叶菜里实在算不上高,且为非血红素铁,吸收率较低。菠菜中大量的草酸,即使焯水依然含量不少,也会影响铁的利用率,同时干扰其他食物中非血红素铁的吸收。

  铁锅炒菜,锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下,有微量碎屑掉下来,接触到食物中的酸性物质之后就会发生化学反应铁离子,混入到食品当中,增加食物中铁的含量。

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  虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量,但这些铁都是无机铁,而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁,又被称为血红素铁,血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35%。而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高,估计只有3%。因此,用铁锅炒菜来补铁并不合适。

  补血的铁剂含有人体造血所需要的大量铁元素,能够及时快速的改善缺铁性贫血的症状,但是,并非能随意吃。贫血的补铁应该循序而补,是食物铁剂,一旦一次过量的摄入过多的铁,就会造成铁中毒,轻微者会头晕恶心、腹泻休克,者甚至会昏迷死亡。

  所以在补血的过程中,我们应该“小量、长期”的原则,预防铁中毒,特别是服用铁剂,更应该严格生嘱咐。