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冬日养生菜单 家庭“煮夫”的鲜香美味—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13 来源:通草养生网 阅读:185次

  张文友,59岁,钟爱美食40余年,经常为人做菜,也喜欢与他人切磋厨艺,并精通营养学。

  时值12月份,冬味渐浓,更爱吃热乎乎、的菜品。一碗热汤,配上麻辣鲜香的美食,这个不让嘴巴感到寂寞。12月4日,记者走进张文友的私人厨房,他又为展示了哪几道神秘的私家菜品呢?张文友一起感受一把美食带来的诱惑吧。

  “滋啦……”随着锅中的热油诱响声,嫩白的鱼片在油中翻滚,张文友计算着时间,掌握着火候,静等鱼片出锅。早已经闻到了清淡的香气,这道椒油鱼片到底味道,还需耐心等待。

  张文友告诉记者,这道椒油鱼片咸香口,清爽温润,口感很是鲜嫩。而且鱼肉嫩滑,很适合和儿童食用。至于做法,并不复杂,是食材比较多,而且都是较为健康的食材,谓是一道养生佳品。

  首将新鲜的草鱼去皮,再片成薄引起小孩抽搐的原因片,然后加入食盐、味精、鸡蛋、清水淀粉上浆,再入水汆熟。然后将鲜香菇切片,油菜帮切段分别入水汆熟,盛盘后,再加入食盐、味精、葱姜汁、香油炸制的花椒油拌匀,一道新鲜美味的椒油鱼片就可以食用了。

  刚刚拌好的椒油鱼片还冒着丝丝热气,窗外是冬日的暖阳露着笑脸,椒油鱼片在阳光的照射下显得更加鲜嫩美味,仅欣赏就是视觉上的享受了。夹起一块鱼肉,虽入口即化,但是鲜滑的鱼肉在齿间滑过,麻辣、咸香、鲜美的滋味溢于言表。普通的鱼肉经过用心的烹制也能如美味诱人。

  张文友的私家麻婆豆腐味道更加浓郁,普通的食材经过张文友的双手,就像作家总能够妙笔生花。

  “这道菜微辣鲜嫩,形整而不烂,人都十分喜欢。”张文友边食材边告诉记者,时值冬季,吃点儿麻辣的菜品会比较温暖舒适。而且,这道麻婆豆腐为四川名菜,味道确实鲜美无比。<老年癫痫病如何治疗/p>

  取新鲜豆腐200克,牛肉75克,豆豉12.5克,青蒜苗段15克,辣椒粉5克,花椒粉1.5克,酱油10克,精盐1克,味精0.5克,湿淀粉适量,肉汤150克,食油75克,进行烹制。将豆腐切块,放入开水中浸泡,沥干水,酱牛肉剁成粗末备用。

  然后开火,下油,油至六成熟放入牛肉,炒至金黄放入盐和豆豉炒匀再放入辣椒粉,然后加入肉汤和豆腐炖制。最后加入青蒜苗、酱油、湿淀粉勾芡,撒上辣椒粉即可用。

  张文友一气呵成,将麻婆豆腐的麻辣鲜香烹制得十分到位。豆腐入口不仅有豆腐特有的滑嫩,而且掺杂着牛肉的香浓,再加上辣椒粉的浓郁,整道菜品让人吃起来十分过瘾。这道菜很适合在寒冷的冬季大快朵颐,吃得满头大汗,十分享受。

  这道汤品味鲜、清淡,具有调气、顺气等功能,是一道名副其实的品。张文友告宁夏什么医院看癫痫病比较好诉记者,经常为家人做汤,做得最多的也是这道汤,家人很喜欢喝做的汤,尤其是冬季喝汤,更是不错的。

  选用新鲜的白萝卜、豆腐、奶汤。食盐、味精、香油、葱丝姜丝、花椒大料少许,将白萝卜和豆腐切成细丝,锅中放入香油烧开,加入白萝卜和豆腐丝,还有其他食材,将萝卜丝煮烂,加入食盐味精淋上香油即可。

  鲜汤出锅,尝一口,味道果然清淡可口,再配上两道麻辣的菜品,真是绝佳的搭配。这道汤品如此好喝又营养健康,自己在家也可以尝试。

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