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怎样做好吃的马卡龙

时间:2021-09-16 来源:通草养生网 阅读:185次

主料:

杏仁粉(50克)、糖粉(50克)、色粉(少许)、蛋白1(19克)、蛋白2(19克)、水(12.5克)、砂糖(50克)、蛋白质粉(一小撮)

做法步骤:

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1、杏仁粉糖粉混合,蛋白1加入色粉,将混合好的粉加入搅拌。

2、蛋白加蛋白质粉打到干性,然后加入煮好的糖浆,少量多次,一定要慢,加入到蛋白里,打到接近手温即可,不需要继续打了,打好的蛋白霜尖角很挺直,而且很有光泽。

3、分三次加入混合好的粉中,第一次翻拌可以用力压,第二次加入,力气稍微小点,第三次加沈阳治疗儿童癫痫比较好的医院是哪入不要再有压拌的手法,直接翻拌,每次加入都要看状态,不要过度。

4、混合蛋白霜后,加入裱花袋,裱花袋里放惠尔通12号花嘴,挤在烤盘里,当然烤盘里要垫三能的纤维垫子,大小自己掌握,一定要均匀,挤好后,晾到不粘手指,就可以烤了,烤箱预热160度,烤12分钟。

5、烤好后,等凉了就可以取下来,夹馅了。

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杏仁粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止咳平喘、润肠通便、咳嗽气喘等功效;可与芝麻、核桃、西洋菜搭配;与排骨、狗血、葛根相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量(卡路里)38癫痫病发作的紧急处理9千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;